大阪まむし

まむしと言ってもヘビではない。鰻の話。
以前に関西の鰻は蒸していなくて皮がぱりぱりという話を書いたが、今日はその関西式鰻の代表店、柴藤に行った。
頼んだのは大阪まむし。腹開きの蒲焼きがみっちり乗っている。しかもまむし＝間蒸しということで、ご飯の間にも二切れ入っている。そしてやっぱり皮をパリッと焼き上げてある。



自転車で消費したカロリーを帳消し（さらにプラスα？）
満足しました。